Supă cremă de conopidă
Publicat pe 28.11.2013 la 12:42
Ingrediente:
- 1 conopidă mare (1 kg)
- 2 morcovi
- 1 țelină
- 2 cepe
- 3 linguri smântână
- 3 linguri ulei de măsline
- 1 legătură pătrunjel
- 1 linguriță nucșoară
- sare
- piper
Mod de preparare:
Conopida se taie buchețele. Celelalte legume se taie bucăți. Se pun împreună la fiert în doi litri de apă cu sare, 40 de minute, la foc mic.
După ce se răcesc se pasează cu mixerul până se obține o cremă.
Se adaugă nucșoara, smântâna, sarea, piperul.
Înainte de servire se reîncălzește și în fiecare bol se pune pătrunjel tocat, câteva picături ulei de măsline și crutoane de pâine.
