Tudor Constantinescu: "Bucatarul ideal trebuie sa aiba dar de la Dumnezeu"

Publicat pe 29.10.2012 la 13:25 Actualizat pe 30.10.2012 la 11:23

Tudor Constantinescu, jurat in reality-show-ul culinar de la Antena 1, “Top Chef”, stie ce inseamna sa gatesti pentru sute de persoane, sa pregatesti meniuri detaliate si mai ales cum poate sa devina un bucatar, un chef de succes.

De-a lungul timpului, lui Tudor i-au trecut prin fata multi tineri talentati, multi bucatari cu potential dar care faceau o greseala majora la interviu: lauda de sine, fara cunostinte care sa le sustina afirmatiile: “La un interviu verbal, cand se apuca sa vorbeasca, credeai ca ai prins un expert gastronom, credeai ca l-ai prins pe Dumnezeu de picioare, dar cand trebuia sa lucreze ii „lipseau facilitatile” (nu au materiile prime necesare sau de buna calitate, ustensilele nu sunt bune, etc.), dar de fapt le lipseau abilitatile gastronomice.”

Ca patron al lantului de restaurante Chocolat, Tudor Constantinescu stie cel mai bine ca daca un angajat isi poate dovedi abilitatile in bucatarie, acest lucru nu va trece neobservat de superiorul sau si in consecinta, el va urca in ierarhie. Dar vorbele nu sunt suficiente, faptele conteaza.

Pe langa responsabilitate si talent, Tudor cauta acel je-ne-sais-quoi care face diferenta intre un bucatar de duzina si un top chef: „In bucatarie primul lucru [care conteaza] este sa aiba darul de la Dumnezeu, definit prin papile gustative, sa aiba gust, o paleta gustativa suficient de dezvoltata care sa faca diferenta dintre un produs bun si unul prost.”

Acesti bucatari, cei care fac istorie in gastronomie, nu se gasesc la orice cotlon de strada si nu devin maestri culinari fara antrenamentul potrivit. De aceea, Tudor Constantinescu s-a hotarat sa gaseasca si sa incurajeze tinerele talente, cei care sunt nascuti pentru a triumfa in acest domeniu. Intre 5-10 noiembrie, el isi va deschide site-ul personal unde, dupa un examen amanuntit, ii va recomanda pe bucatarii cu potential pentru diferite job-uri in industrie.

Tot pe www.tudorconstantinescu.com el isi va pune la dispozitie serviciile de consultanta (creere de identitate, detasare de concurenta, creare meniu, design interior si branding) si de organizare de evenimente (cina privata, petrecere de firma, eveniment aniversar de orice fel, nunta, botezuri).

Scopul site-ului, ca si al participarii sale in cadrul emisiunii Top Chef, este de a “inspira cat mai multi oameni, amatori, profesionisti sau pasionati care isi doresc sa dezvolte o cariera in arta culinara, atat si clientii doritori de o alternativa la tot ce se gaseste pe piata, mult mai originala, creativa si bazată pe o calitate totala”.

Citeste mai multe pe www.topchef.a1.ro

În articolul Tudor Constantinescu: "Bucatarul ideal trebuie sa aiba dar de la Dumnezeu":
Share pe Facebook Share pe Whatsapp
PARTENERI
Horoscopul zilei de 17 septembrie 2025. Capricornii se bucură de fiecare zi. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Catine.ro
Horoscopul zilei de 17 septembrie 2025. Capricornii se bucură de fiecare zi. Află ce se întâmplă cu zodia ta
Primarul care de 7 ani promite canalizare în comuna cu 1.000 locuitori. Ia 1.200 lei spor de proiecte europene
observatornews.ro
Primarul care de 7 ani promite canalizare în comuna cu 1.000 locuitori. Ia 1.200 lei spor de proiecte europene
În ce filme joacă Joseph Adam, soțul Andei Adam și concurentul Asia Express Drumul Eroilor. Cum a devenit faimos
a1.ro
În ce filme joacă Joseph Adam, soțul Andei Adam și concurentul Asia Express Drumul Eroilor. Cum a devenit faimos
Tartă rustică cu pere și cremă de migdale. Un desert simplu și elegant
HelloTaste.ro
Tartă rustică cu pere și cremă de migdale. Un desert simplu și elegant
Ștrudel cu prune și nucă. Un desert de toamnă cu parfum cald și gust bogat
Catine
Ștrudel cu prune și nucă. Un desert de toamnă cu parfum cald și gust bogat
4 trucuri ChatGPT ascunse pe varianta mobilă. Ce poți face pe telefon
useit.ro
4 trucuri ChatGPT ascunse pe varianta mobilă. Ce poți face pe telefon
Gestul uriaş al milionarului care are un salariu de 33.000 de euro pe lună în România: “Face asta din banii lui”
as.ro
Gestul uriaş al milionarului care are un salariu de 33.000 de euro pe lună în România: “Face asta din banii lui”
Beneficiile consumului de semințe de floarea soarelui. Cum te poate ajuta conținutul lor nutritiv
MediCOOL
Beneficiile consumului de semințe de floarea soarelui. Cum te poate ajuta conținutul lor nutritiv
Olga Barcari, în doliu! Tatăl ei a murit. Mesajul dureros al concurentei de la Asia Express
Spynews
Olga Barcari, în doliu! Tatăl ei a murit. Mesajul dureros al concurentei de la Asia Express
Setează limite cu blândețe. Nu te teme să-i spui „nu“ unui copil
DeParinti
Setează limite cu blândețe. Nu te teme să-i spui „nu“ unui copil
Remediul rapid pentru tusea persistentă. Acționează imediat și are efecte dovedite
MediCOOL
Remediul rapid pentru tusea persistentă. Acționează imediat și are efecte dovedite
Cheesecake cu mere și sos caramel sărat. Un desert aromat cu gust bogat
HelloTaste
Cheesecake cu mere și sos caramel sărat. Un desert aromat cu gust bogat
close
x