VIDEO! Delicatese crude: animale mâncate de vii
Publicat pe 10.03.2014 la 10:30 Actualizat pe 10.03.2014 la 14:19
Cei mai mulți dintre noi preferăm alimente proaspete, însă cât de departe putem merge cu această cerință? În anumite culturi, mâncărurile cele mai apreciate sunt cele în care ingredientele folosite la preparea rețetelor nu sunt gătite sau sunt doar parțial preparate, astfel încât animalele mâncate sunt încă vii.
peste
Cei mai mulți dintre noi preferăm alimente proaspete, însă cât de departe putem merge cu această cerință? În anumite culturi, mâncărurile cele mai apreciate sunt cele în care ingredientele folosite la preparea rețetelor nu sunt gătite sau sunt doar parțial preparate, astfel încât animalele mâncate sunt încă vii:
În Corea poartă numele de “sannakji” - o rețetă exotică în care o caracatiță vie este tăiată în bucăți mici sau servită întreagă. Cunoscătorii adoră această delicatesă tocmai pentru faptul că în timp ce este mâncată, caracatița încă se zbate și chiar încearcă să evadeze din gura gurmandului. Începătorii sunt sfătuiți să mestece bine bucățile de carne pentru a evita înecarea.
Pește
În Japonia, peștele preparat pentru sashimi în timp ce este încă viu poartă numele de “ikuzukuri”. Peștele este tăiat file fără a fi însă ucis și este servit în timp ce inima încă îi bate și deschide gura din când în când. Uneori, peștele este pus înapoi într-un acvariu pentru a înota puțin și a-și reveni, doar pentru a fi ciopărțit încă o dată. O alta rețetă populară în China poartă numele de “peștele yin yang”, iar peștele este fript rapid, însă nu întreg: capul este ținut deasupra. Când este servit, capul peștelui este încă proaspăt și… încă mișcă, în timp ce restul este fript.
Arici de mare
Aricii de mare nu par extrem de delicioși dat fiind că sunt acoperiți în țepi negri, dar sunt considerați o delicatesă în mai multe colțuri ale lumii. Deși în general sunt folosiți pentru preparea unor rețete de sushi, unele persoane preferă să îi mănânce imediat ce sunt scoși din cochilie.
Creveți
Un mod popular de a prepara creveții poartă numele de “creveți beți”. Această rețetă populară în China presupune ca fructele de mare să fie îmbătate într-o băutură alcoolică ce le îmbată. Creveții amețiți sunt apoi mâncați deși sunt încă vii.
Viermi și insecte
Insectele și larvele sunt o sursă bună de proteine, iar cei suficient de curajoși adoră aceste arome ieșite din comun. Ei pot fi mâncați vii, în stare crudă sau gătiți.
Scoici
Scoicile sunt cele mai comune vietăți savurate de vii. De altfel, se consideră că atunci cqnd sunt consumate crude, ele sunt cel mai sănătoase.
Foto: hepta.ro
