Datorită conținutului ridicat de vitamine și minerale aduc un aport considerabil de energie și vitalitate persoanelor care le consumă. Acesta este însă numai unul din nenumăratele beneficii ale unei alimentații bogate în legume. În continuare vor fi prezentate cele mai bune legume care trebuie consumate toamna și efectele pozitive pe care le au asupra organismului nostru.

Varza este mingea care va înscrie multe puncte pentru sănătatea persoanelor care o consumă. Cato cel Bătrân, filozof roman din secolul al II-lea î.Hr., a declarat că “dacă romanii au reușit să supraviețuiască fără medici în ultimele șase secole, atunci lucrul acesta se datorează întrebuințării verzei”. Așadar, plantă nutritivă ale cărei proprietăți medicinale sunt cunoscute încă din antichitate, varza este eficientă împotriva ulcerului având de asemenea și proprietăți anticancerigene.