Dr. Oz si Lidia Bastianich: Dieta mediteraneana

Dr. Oz: “Consider dieta mediteraneana ca fiind cea mai sanatoasa si eficienta. De asemenea este o dieta dintre cele mai gustoase si satioase. ”

Alaturi de Dr. Oz a venit regina bucatariei italienesti, Lidia Bastianich. Lidia e o preferata a televiziunilor. Ea detine sase restaurante in SUA, a scris opt carti de gatit si are o podgorie in Italia.

Lidia Bastianich: “Daca gatesti prea mult pastele, cand le inghiti, sunt gata. Atunci iti creste glicemia. Cand sunt al dente, nu sunt gatite complet. Se descompun incet, iar tu le asimilezi lent.”

Dr. Oz: “Am comparat un pesto clasic cu sosul Lidiei. Un pesto clasic contine 800 de calorii si 72 g de grasime. Asa se face in mod traditional in America. Mancarea preparata de Lidia contine 416 calorii si 42 g de grasime.”

Spaghetti si Pesto Trapanese

Ingrediente:

250 g rosii cherry

12 frunze de busuioc

1/3 masura migdale intregi, usor prajite

1 catel de usturoi zbrobit si curatat

¼ lingurita peperoncino

½ lingurita sare de mare

½ masura ulei de masline extravirgin

450 g spaghetti sau paste integrale

½ masura masura Parmezan Reggiano sau Grana Padano

Mod de praparare:

Spala si usuca rosiile si busuiocul. Apoi pune-le intr-un blender impreuna cu migdalele, usturoiul, peperoncino si sarea. Mixeaza-le timp de 1 minut, pana obtii un piure fin. Toarna uleiul de masline. Mixeaza din nou.

Fierbe pastele al dente, scurge-le, apoi pune-le peste sosul pesto. Pune repede branza si amesteca. Serveste imediat in farfurii calde.

Iata mai jos tips-urile Lidiei: