Pepenele roșu este unul dintre acele fructe răcoroase, care ne ajută să trecem mai ușor peste zilele caniculare de vară. Totuși, ne-am obișnuit să aruncăm sâmburii din interior, fiind puțini cei care îi consumă.

Se pare că sunt extrem de comestibili și de sănătoși. Condiția este să fie încolțite. Deși durează ceva timp ca acestea să parcurgă procesul, el merită, căci activează sâmburii și aceștia produc nutrienții necesari.

În procesul de încolțire, semințele elimină coaja neagră de la exterior. Pot fi o idee de gustare, săracă în calorii dar bogată în proteine, vitamina B și magneziu.