Dacă te uiţi cu atenţie pe etichetele pateurilor de ficat din comerţ vei constata conţinutul foarte scăzut de ficat.

Urmează slănină, şorici, făină albă de grâu E-uri pentru colorare din belşug, potenţator de gust şi chiar mai multe tipuri de substanţe cnservante deodată. Nu de alta, dar la doar 15% ficat într-o conservă, restul cutiei este umplută cu ceva cât mai ieftin şi chimic.

Dacă vorbim de specialităţi cum ar fi pateul din ficat de gâscă,raţă sau vânat, conţine doar 5% ficat.