E foarte ușor să cazi în plasă și să crezi că este un ingredient minune. Nu este!
Se spune că dacă bei puțin oțet înainte de masă, îți taie pofta de mâncare și arde caloriile.
Oțetul conține antioxidanți ce încetinesc îmbătrânirea prematură, reducând riscul de a face cancer, de exemplu.

Scade zahărul din sânge
Să bei oțet de mere înainte de a lua o masă bogată în carbohidrați, îmbunătățește sensibilitatea la insulină – încetinind nivelul de creștere al zahărului din sânge – pentru cei rezistenți la insulină – pediabeticii sau celor care suferă de diabet tip II.
Cercetătorii au observant că oțetul poate avea efecte avea efecte similare medicamentelor anti-diabet.

Protejează inima
Oțetul balsamic previne oxidarea colesterolului LDL – despre care se crede că are o contribuție majoră la arteroscleroză – o boală ce “construiește” plăci în artere, blocând circulația sângelui, ceea ce duce la probleme de inimă.

Te ajută să slăbești
Acest condiment să-i spunem, poate înlocui grăsimile nesănătoase, în special când e adăugat în salate sau în sosuri pentru salată.
El dă savoare și arde caloriile.

Omoară bacteriile
Oțetul are proprietăți antibacteriene, ceea ce duce la lupta împotriva infecțiilor.
Aciditatea descrește pH-ul țesuturilor, ceea ce previne dezvoltarea bacteriilor pe suprafața lor.
Acidul acetic din oțet care-i dă gustul și mirosul, se comportă ca un dezinfectant non-toxic împotriva bacteriei rezistente la tuberculoză.

Reduce riscul de a face cancer
Este bogat în polifenoli, compuși sintetizați din plante pentru a lupta cu stresul oxidativ.
Consumul de polifenoli crește protecția antioxidantă și reduce riscul de a face cancer.

Concluzie
În unele cazuri, oțetul este un condiment benefic, dar nu face minuni și nu vindecă sau nu înlocuiește alimentația sănătoasă ori dieta echilibrată.
Plus, oțetul este un acid, deci un consum mare poate eroda, în timp, smalțul dinților.