Cous Cous cu legume coapte – Deliciul de luni

• 100 g cous cous

• 1/2 ardei kapia

• 1/2 vânătă mică

• 1/2 dovlecel

• 1 ceapă roșie

• 2 lg oțet balsamic

• 1 lgt ulei

• sare ( după gust)

• 1 lgt mix de legume uscate

Mod de preparare

Se preîncălzește cuptorul la 200 grade C și se toacă legumele cubulețe. Se adaugă într-o tavă încăpătoare, alături de ulei și oțet balsamic. Legumele se coc pentru 40 minute. Separat, într-un castron se adaugă cous cous cu 200 ml de apă fierbinte în se pune 1 linguriță de mix de legume uscate. Se lasă timp de 5 minute până când apa e absorbită. E bine de știut că o porție are 250 calorii, cee ace înseamnă că rețeta e prietenoasă cu dieta ta.

Sursă: veglifestyle.ro

Citește și: Salată de fasole roșie cu sos tahini Supă de legume și fasole afumată