Cum sa obtii mai multi nutrienti din ceea ce mananci (partea a II-a)

Publicat pe 23.03.2011 la 12:09 Actualizat pe 23.03.2011 la 12:10

Se vehiculeaza tot mai mult ideea ca hrana cruda si aici ne referim in special la fructe, legume, nuci si seminte, este mult mai hranitoare decat cea preparata termic. Sunt insa anumite ingrediente care sunt mai usor de digerat sau elibereaza anumite enzime cand sunt gatite. Mai mult, mancarea calda ne ajuta atunci cand suntem raciti sau avem pofta de ceva aburind, iar gatitul si mancatul reprezinta mai mult decat hrana, interactiune sociala.

Cumpara fructe mici


Se pare ca fructele si legumele de dimensiuni mai reduse contin mai multi nutrienti decat cele mari, core contin mai multa apa, motiv pentru care nutrientii lor sunt mai diluati. Efectul este mai puternic in cazul capsunilor, pepenilor si a altor legume si fructe zemoase.


Creste nivelul de inulina


Aceasta substanta fibroasa este un puternic pre-biotic, ceea ce inseamna ca iti creste nivelul de bacterii probiotice din sistemul digestiv. Aceste bacterii sunt cele care maximizeaza cantitatea de nutrienti pe care o absorbi din mancare. Dietele bogate in inulina favorizeaza absorbtia de fier si o cresc cu 28%. Alimente bogate in inulina: anghinare, praz, banane si sparanghel.


Asezoneaza ceea ce mananci cu piper negru


Un condiment banal ce contine insa piperine, un ingredient ce ajuta digestia si duce la cresterea absorbtiei de nutrienti, incluzand beta-carotenul, co-enzima Q10 si seleniul. Piperul negru este folosit in medicina Ayurveda pentru a stimula apetitul si absorbtia de nutrienti. Astfel de condimente iuti ne incalzesc si aprind focul digestiv. Devenim astfel mai flamanzi, iar nutrientii complecsi sunt transformati in particule mai usor de absorbit de catre organism.


Foto: easyfundraisingcards.com

În articolul

Cum sa obtii mai multi nutrienti din ceea ce mananci (partea a II-a)

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 4 aprilie 2025. Gemenii se gândesc la vacanță. Află ce se întâmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Aer polar peste România. Iarna se reîntoarce în forță cu răcire accentuată, ploi, lapoviță şi ninsori, inclusiv în Bucureşti
a1.ro
Cine este și cum arată soțul Alinei Chivulescu. Dan Chișu este guest star în Iubire cu parfum de lavandă
HelloTaste.ro
Cremă de banane și avocado. O combinație fină și catifelată
Catine
Estonian Kringel, împletitura dulce și aromată a Estoniei
useit.ro
Funcția ChatGPT care a atras 1 milion de utilizatori într-o singură oră. Pentru ce opțiune există o „cerere biblică”
as.ro
Ce avere are magnatul român cu o poveste de viaţă impresionantă. Cum a reuşit să-şi câştige primii bani
MediCOOL
Uleiul de rapiță: proprietăți, beneficii și riscuri
Spynews
Anunț ANM de ultimă oră! A fost emis cod galben de vreme severă. Zeci de județe, sub atenționare
DeParinti
Fraze comune pe care tații le spun copiilor lor și care, de fapt, sunt forme de manipulare, potrivit specialiștilor
MediCOOL
Beneficiile și riscurile uleiului de palmier. Care sunt utilizările sale
HelloTaste
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Gust autentic de primăvară
close
x