Carnea tocată se amestecă cu morcovi, ceapă, ouă, sare, piper și boia. Se călește compoziția pe foc, câteva minute.
Se curăță cartofii, se spală și se scobesc cu o linguriță, apoi se umplu cu compoziția de carne.
Se așază într-o tavă și se pune apă clocotită cât să îi acopere.
Se lasă la cuptor până când cartofii sunt fierți.
Se servesc alături de un sos de smântână și mărar.