Tentatia gustoasa a verii: capsunele

Publicat pe 19.07.2011 la 18:14

Ispititoare, capsunele te ademenesc prin aroma si dulceata. Sezonul lor este scurt, doar 4-5 saptamani pe an. Fragaria viridis este denumirea lor stiintifica si sunt originare din Europa si Asia Centrala.

Desi minione, capsunele sunt saculeti indesati: bogate in antioxidanti (vitaminele C, E si beta-caroten), acid folic (indispensabil pentru femeile insarcinate), vitamine (B1, B2, B6, K, PP), saruri minerale si oligoelemente (calciu, fier, fosfor, potasiu, iod, cupru, mangan) si fibre.


Datorita continu­tului mare de apa (90%) si fibre, capsunele au efect diuretic si depurativ (ajuta la eliminarea toxinelor). Din pacate insa, delicioasele capsune fac parte din grupa alimentelor alergogene.


De aceea bunica imi aplica un fel de „vacci­nare": cand venea sezonul si se coceau capsunele mancam treptat, marind mereu cantita­tea: prima oara doar cateva capsune, nu prea coapte, pentru ca organismul sa se obisnuiasca. Pentru a te bucura de toate aceste substante nutritive este de preferat sa fie consumate proaspete, dar se pot prepara in multe si variate feluri.


In Polonia le-am mancat ca fel principal, umplutura a faimoaselor galusti traditionale, servite cu varza si sos, de asemenea, de capsuni. In plus, daca le mananci fara niciun fel de adaos, vei observa ca, pe langa aroma inconfundabila, iti ramane pe limba un gust usor mentolat. E bine sa nu fie cumparate de la piata decat in cantitati mici, pe care sa le mananci imediat, capsunele nu rezista in frigider decat o zi, cel mult doua.


Citeste si Good Food Romania!

În articolul

Tentatia gustoasa a verii: capsunele

:
Share pe Facebook Share pe Whatsapp

PARTENERI

Catine.ro
Horoscopul zilei de 5 aprilie 2025. Balanțele au probleme în plan personal. Află ce se întîmplă cu zodia ta
observatornews.ro
Poliţistul din Băicoi, care şi-a făcut un drugtest de 1 Aprilie şi a ieşit pozitiv, este cercetat. Ce au arătat analizele de sânge
a1.ro
Drama neștiută a lui Andy Van de Gucht din sezonul 15 Chefi la cuțite. Prin ce a trecut cuțitul de aur al lui Chef Richard
HelloTaste.ro
Cremă de banane și avocado. O combinație fină și catifelată
Catine
Queen of Sheba Cake. Prăjitură regală cu ciocolată și migdale
useit.ro
Cercul albastru pe WhatsApp: ce înseamnă și de ce nu poți dezactiva noul simbol
as.ro
Cristi Borcea l-a dat de gol pe milionarul român care şi-a înşelat soţia timp de 16 ani: „Face asta în fiecare zi”
MediCOOL
La ce se folosește uleiul de cocos. Care sunt beneficiile și riscurile consumului pe termen lung
Spynews
Imagini savuroase cu Serghei Mizil în tinerețe! Cum arăta concurentul de la Asia Express la prima nuntă | FOTO
DeParinti
Fraze comune pe care tații le spun copiilor lor și care, de fapt, sunt forme de manipulare, potrivit specialiștilor
MediCOOL
Uleiul de rapiță: proprietăți, beneficii și riscuri
HelloTaste
Mâncare de urzici cu ouă ochiuri și mămăligă. Gust autentic de primăvară
close
x