Cafeaua acţionează cel mai eficient dacă este băută între 9:30 şi 11:30 dimineaţa, deoarece ceasul biologic este receptiv la efectul cafeinei la câteva ore de la trezire, conform studiilor efectuate de neurologul Steven Miller, de la Universitatea din Maryland.

Explicaţia este legată de nivelul hormonului cortizol, care, după ce atinge apogeul între ora 8.00 şi 9.00 dimineaţa, începe uşor să scadă spre sfârşitul dimineţii.

În cazul în care cafeaua este băută la primele ore ale dimineţii, când nivelul de cortizol este mare, cafeina interacţionează cu acest hormon, iar organismul dezvoltă rezistenţă la cafeină, care nu îşi va mai face efectul.