Noi suntem cei care conducem la schimbare. Nu doar în politică și familie, ci chiar în mediul înconjurător, prin alegerile alimentare. Un jurnalist New York Times explică cum determini distrugerea Planetei așa cum o cunoști și a ta, implicit, prin alimentație.

Animalele „de curte” reprezintă unul dintre cei mai mari dușmani ai solului, poluând pământul, apa și aerul, ducând la secetă și scădere a biodiversității. „Este vorba de un holocaust de alt tip, iar negarea implicației noastre nu va duce la nimic bun”, spune Mark Bittman, jurnalist culinar.

Ce au aceste animale și mâncarea nesănătoasă (junk food) în comun? Nu avem nevoie de ele pentru a fi sănătoși. Nu avem nevoie de carne, de pâine albă sau Cola. În al doilea rând, amândouă au fost intens promovate, creând o cerere irațională pentru ele. Carnea în exces, produsele lactate, alimentele pline de carbohidrați - acestea au dus la diabet, boli de inimă, anumite tipuri de cancer și totuși nu ne oprim.

Nu ținem cont de faptul că organismul nostru a fost creat pentru vegetale, plante, legume - acestea sunt singurele lucruri de are nevoie pentru a funcționa corect. Aici se regăsesc nutrienții de care avem nevoie, iar o dietă vegetariană, departe de a ne slăbi organismul, i-ar da forță, energie și o bunăstare generală.